蚌肉雪菜豆腐14元、双菇面筋煮17元、椒盐卷饼20元……在苏州三元酒店大厅显眼的宣传板上，展出了约30道特价菜肴，这样便宜的菜肴经常出现在星级酒店的菜单上，客人不能相信。我们参加了知味苏州活动后，发售了史上最便宜的小菜。

三元酒店副社长府瑾向记者展示了菜价前后的比较表，差额仅次于58元的螃蟹黄湖鲜丸，成本为98元。星级酒店打亲民牌，就像三元酒店一家。

今年4月，苏州旅游部门在全市星级旅游酒店积极开展美丽的中国知味苏州饮食系列活动，内容包括厨房管理标准化实施、苏州饮食文化挖掘、文明餐桌推广等内托品质、零点特价菜、订单礼貌、积木炫耀菜等普通人的外拓形象方案。苏州市旅游局相关人员指出，近年来苏州高级商务酒店越来越多，面向大众消费、度假休闲娱乐的特色酒店显着迟缓。

中央八项规定、经济上升压力等外部环境的影响使星级酒店反省。利用知味苏州活动引领星级酒店进入第一步，借势调整，缓和变革步伐。

到目前为止，全市有39家星级酒店竞相加入，在提高星级标准不可或缺的同时，开始建立酒店朴素、亲民的新形象。知味苏州是我们变革的第一步，今后将继续做大众、休闲娱乐消费这块蛋糕。苏州凯利酒店总经理陈继娜指出，星级酒店实现了平民的生意，利润很薄，但在迎来送货的过程中，整个酒店都是循环运营的，提高员工的士气也是最重要的。

下一步，利用面对苏州平江实小、右临苏州大学总部的地理优势，酒店计划推出针对学生的20元平价零食。

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